بحران جوی زمین با سرعت بی‌سابقه‌ای در حال افزایش است و ما برای آن آماده نیستیم. عوامل زیادی هم در تشدید آن تاثیرگذار است. ما قصد داریم با آگاهی‌سازی درباره بعضی از مهمترین این مشکلات تلاش کنیم تا این عوامل رو به حداقل برسانیم.
ضایعات مواد غذایی سیستم‌های مدیریت پسماند را سنگین می کند، ناامنی غذایی را افزایش می‌دهد. و سهم عمده‌ای در مشکلات جهانی تغییرات آب و هوایی، از دست دادن تنوع زیستی و آلودگی دارد. بنابراین کاهش ضایعات مواد غذایی در تمام سطوح مصرف کننده خانگی و صنعتی و تجاری می‌تواند مزایای زیست محیطی، اجتماعی و اقتصادی قابل توجهی داشته باشد.
برای درک بهتر این موضوع بهتره نگاهی به آمارهای جهانی کنیم:
بر اساس گزارش سازمان ملل متحد (UNEP) در سال 2021 شاخص ضایعات غذایی برنامه محیط زیست، حدود 17 درصد از تولید جهانی غذا ممکن است به هدر برود، که 61 درصد از این زباله‌ها از مصارف خانگی و خانواده‌ها، 26 درصد از خدمات و کسب و کارهای غذایی و 13 درصد از خرده فروشی‌ها تامین می‌شود.
این درحالی‌ست که 690 میلیون نفر در جهان از سوءتغذیه رنج می‌برند.
راه‌های مقابله با پسماند غذایی:
در سطح دولت، بهتر است شاخص ضایعات غذایی در مصارف خانگی یا صنعتی به‌صورت دوره‌ای اندازه‌گیری و بررسی شود. اعلام این شاخص در رسانه‌ها در جهت فرهنگ‌سازی استفاده درست و پیشگیری از آن کمک زیادی می‌کند.
در سطح کسب‌وکارهای مرتبط با مواد غذایی، سوپرمارکت‌ها می‌توانند با حفظ کیفیت و ایمنی محصولات و با استفاده از کمترین انرژی ممکن، سهم خود را در جهت کاهش ضایعات انجام دهند. به عنوان مثال، فناوری اینترنت اشیا می‌تواند برای نظارت بر دمای انبار برای حفظ سلامت مواد غذایی مورد استفاده قرار گیرد.
و مهم‌تر از همه در سطح مصرف‌کننده یا خانوار FAO پیشنهاداتی برای هدر دادن کمتر مواد غذایی داره مثل:
داشتن یک رژیم غذایی سالم‌تر، خرید به اندازه آنچه نیاز دارید و ذخیره‌سازی عاقلانه غذا.
